らうすの顔｜知床羅臼まるごと市場を支える人たち

羅臼の価値を、ちゃんと届けたい。

知床羅臼まるごと市場が届けたいのは、海産物だけではありません。

流氷が運ぶ豊かな栄養。
知床の大自然。
そして、厳しい海とともに生きる人たちの仕事。

羅臼の海産物には、味だけでは語りきれない背景があります。

私たちは、その背景まで含めて、全国の食卓へ届けたいと考えています。

世界自然遺産・知床羅臼。この町には、海と森のいのちがあります。

知床羅臼は、
世界自然遺産・知床半島の東側に位置する町です。

目の前に広がる根室海峡には、季節ごとにさまざまな生きものたちが訪れます。

冬には流氷とともに、
オオワシやオジロワシが姿を見せます、

春から秋にかけては、シャチ、マッコウクジラ、
イルカなどに出会えることもあります。

海だけではありません。

山や森には、エゾシカやキタキツネなど、
北海道らしい野生動物たちが暮らしています。

羅臼の海産物は、
こうした豊かな自然の中で育まれています。

なぜ、羅臼の海産物はうまいのか。

羅臼の海は、
知床半島の東側に広がる豊かな漁場です。

冬には流氷が訪れ、海に栄養をもたらします。
その栄養がプランクトンを育て、
魚やウニ、カニ、ホタテなど、
さまざまな海の恵みにつながっていきます。

寒い海で育つ魚は身が締まり、
旨みが濃くなります。
羅臼の海産物のおいしさは、自然の厳しさと豊かさの両方から生まれています。

この海には、顔があります。

海産物は、自然から生まれます。
でも、食卓に届くまでには、
必ず人の手があります。

漁に出る人。
水揚げされた魚を見極める人。
加工する人。
箱に詰め、全国へ届ける人。

顔が見えることで、安心して選べる。
想いが見えることで、
もっとおいしく感じられる。

そんな買い物体験をつくっていきます。

東京から羅臼へ。なぜ、この町で始めるのか。

私はこれまで、２０年以上、
テレビ制作の仕事を通じて
全国各地を取材してきました。

その中で感じてきたのは、
地方には、まだ十分に伝わっていない
魅力がたくさんあるということです。

羅臼には、圧倒的な自然があります。
そして、
その自然と向き合いながら
生きる人たちがいます。

この町の海産物を、
ただ安く売るのではなく、
羅臼という町の価値ごと、全国に届けたい。

その想いから、
知床羅臼まるごと市場を始めました。